İşkembe çorbası tarifi

İşkembe çorbası tarifi; tarif 4-6 kişiliktir. Siz kişi sayısına göre malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.

Malzemeler

  • 750 gram işkembe
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1,5 litre su
  • 4 yemek kaşığı un
  • Sıvı yağ ya da tereyağı

İşkembe çorbası tarifi terbiyesi için;

  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

  • Öncelikle işkembeyi bir saate yakın sirkeli suda bekletin
  • Ardından işkembenin üzerini geçecek şekilde su ile işkembeyi haşlayın. İşkembeler yumuşayana kadar haşlanmalıdır.
  • Haşlanan işkembeler bir kaseye aktarılır.
  • Bunun ardından 4 yemek kaşığı unu yağ ile unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Haşlama suyunu ise azar azar tavaya ekleyin. Aynı zamanda unun topaklanmasını engellemek için yavaş yavaş karıştırın.
  • Daha sonra bu karışım ile işkembeyi birleştirebilirsiniz.

Terbiyesi İçin;

  • 3 yemek kaşığı unu, 1 yumurta sarısını, 2 yemek kaşığı yoğurdu, tuzu ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
  • Terbiye karışımını, tencereden aldığınız su ile ılıştırın ve çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyin. Eklerken hızlıca karıştırmanız gerekmektedir.
  • Ardından ise 15 dakika kaynatın.

Sarımsağı küçük küçük doğrayarak sirke ile karıştırın ve bir kaseye alın. İşkembe çorbanız servise hazırdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.